Trời nắng nóng nhiều người cảm thấy chán ăn, vì thế các bà vợ nên thường xuyên thay đổi món ăn cho gia đình, đặc biệt nên chế biến những món ăn đơn giản, mát, tránh những món dầu mỡ. Canh cáy nấu rau đay, mướp hương sẽ mang lại cảm giác thèm ăn cho gia đình.
Nguyên liệu:
Cáy : 250g
Rau đay: 1 mớ
Mướp: 1 quả (chọn loại mướp hương, thơm, non)
Gia vị: Bột canh, bột ngọt, bột nêm.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên bạn mua cáy về cần làm sạch, bóc bỏ mai, phần thịt cáy thì đem xóc qua muối, rồi rửa lại với nước trắng. Sau đó, bạn cho cáy vào máy xay (nếu khôn có máy xay thì giã bằng cối), xay nhuyễn rồi lọc qua màng lọc, lấy phần nước cốt cho vào nồi, vứt bỏ bã cáy.
Rau đay nhặt sạch, rửa sạch, vớt ra rổ, thái nhỏ
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái vát chéo
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đặt nồi nước cáy lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm một chút gia vị.
Bước 2: Đợi đến khi nồi canh sôi thì bạn cho rau đáy và mướp vào cùng một lúc, tiếp tục đun khoảng 2 phút. Rồi bạn nêm gia vị lần cuối cho vừa vặn.
Cuối cùng bạn tắt bếp, trút món canh cáy nấu rau đay, mướp ra tô lớn thưởng thức.
Như vậy bạn đã có một món canh ngon tuyệt cho bữa cơm trưa.
Chúc các bạn ngon miệng!
