Những ngày bận rộn chỉ cần làm món bò nấu cà ri ăn kèm bánh mì, bún hoặc bát cơm trắng vừa nhanh gọn lại đủ chất.
Nguyên liệu
– 500g thịt bò bắp
– 1 củ hành tây
– 1 quả cà chua
– 1 củ cà rốt
– 2 củ khoai tây
– 1 thanh quế nhỏ
– 2 lá nguyệt quế
– 2 tép tỏi
– 20g gừng
– Gia vị cà ri: 1 muỗng canh bột cà ri; 1 muỗng canh bột nghệ; 1 muỗng canh ớt bột; 1 muỗng cà phê bột thì là; 1 muỗng cà phê bột rau mùi.
Cách làm
Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhuyễn.
Hành tây, cà rốt, cà chua và khoai tây cắt thành miếng như khối tam giác vừa ăn,
Bắp bò ướp với ít muối trong 30 phút.
Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm bột cà ri, bột nghệ, bột ớt, bột rau mùi, và bột thì là vào trộnđều
Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi có đáy dày với chút dầu láng mặt, trút thịt bò vào áp chảo cho đến khi săn đều thì trút ra bát để riêng.
Làm nóng chảo trở lại, thêm một ít dầu nữa, phi thơm tỏi, gừng rồi cho hành tây và cà rốt vào xào chung.
Thêm hỗn hợp bột cà ri vào đảo đều. Trút thịt bò, khoai tây, lá nguyệt quếvà 1 bát con nước vào đun sôi.
Chờ cho nồi thịt sôi, bạn đậy nắp vung lại, hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 1 giờ. Nếu có nồi hầm điện hoặc nồi áp suất, bạn trút nồi thịt sang nồi hầm vào bước này để tiết kiệm thời gian nấu nướng chỉ còn khoảng 30 phút cho tới khi thịt chín mềm.
Sau 1 giờ, bạn cho thêm cà chua vào nồi thịt và tiếp tục nấu trong 30 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Lúc này bạn nêm lại muối, tiêu vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc bò nấu cà ri ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá chẻ sợi lên trên cho đẹp mắt.
Thành phẩm
Mát trời ăn bò nấu cà ri thì quá hợp mà cách dùng cũng rất linh hoạt tùy theo ý bạn. Những ngày bận rộn chỉ cần làm món bò nấu cà ri ăn kèm bánh mì, bún hoặc bát cơm trắng vừa nhanh gọn lại đủ chất. Thịt bò ngọt mềm, nước sốt sánh mượt kết hợp với các loại rau củ đậm đà, và đặc biệt là hương vị đặc trưng không thể lẫn lộn của gia vị cà ri hòa quyện hấp dẫn đến khó quên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo: Daydaycook
