Chúng ta thường nghĩ đồ được giữ lạnh sẽ tươi ngon nhưng những thực phẩm dưới đây cần được tránh càng xa tủ lạnh càng tốt.
Theo Mirror, việc cất trữ đồ ăn luôn có những lời khuyên mâu thuẫn. Hồi nhỏ, bạn hay thấy mẹ mình để chuối trong tủ lạnh nhưng lớn lên, bạn lại nghe đồng nghiệp nói rằng làm vậy là không đúng.
Phần lớn mọi người đều nghĩ rằng làm lạnh thực phẩm thì sẽ giữ được độ tươi ngon, liệu tư duy ấy có chính xác?
Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia Viện Good Housekeeping về 11 loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh, theo Mirror.
Bánh mì
Bánh mì sẽ khô lại và hỏng nhanh hơn khi bỏ trong tủ lạnh. Chỉ nên để loại thực phẩm phổ biến này ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Ảnh: Hải Ninh
Các loại dưa
Không gì tuyệt vời hơn khi cắn một miếng dưa mát lạnh để giải nhiệt giữa mùa hè nóng bức, nhưng các chuyên gia của viện Good Housekeeping khuyến cáo rằng không nên để dưa đã cắt sẵn trong tủ lạnh.
Nếu bạn đã xẻ trái dưa ra, hãy dùng màng bọc thực phẩm để che chắn khi đặt chúng trong tủ lạnh.
Chuối
Bạn vừa mua nải chuối trông rất ngon lành và liền cất nó trong tủ lạnh? Gượm đã. Hãy đợi vài ngày trước khi làm việc này.
Chuối là loại trái cây thuộc vùng khí hậu nhiệt đới và bản thân nó không chịu lạnh. Nếu chuối còn xanh và bạn đem làm lạnh ngay lập tức thì nó sẽ không chín mùi. Thay vào đó, chuối sẽ mất chất dinh dưỡng khi bỏ vào tủ lạnh.
Do vậy, hãy chờ chuối chín, bạn hãy bỏ vào tủ lạnh.
Cà chua
Cất cà chua trong tủ lạnh không phải là cách khôn ngoan. Việc làm này sẽ khiến hương vị của cà chua bị thay đổi, kéo theo sự sụt giảm chất lượng của quả. Tốt nhất là hãy kiên nhẫn để cà chua bên ngoài một vài ngày đợi chúng chín và thơm ngon trước khi cho vào ngăn lạnh.
Khoai tây
Khoai tây là thứ đặc biệt không nên để trong tủ lạnh, bởi có thể gây ra tác hại với sức khỏe. Lý do là tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển hóa thành đường. Và khi chiên hay nướng lên, đường sẽ kết hợp với axit amin asparagine và sản sinh ra độc chất acrylamide, được cho có hại với cơ thể.
Bánh
Tốt nhất bạn hãy cất bánh trong hộp kín trong vài ngày. Trong trường hợp bánh có kem trên đó thì hãy đặt chúng vào tủ lạnh. Còn nếu không thì hãy cho nó vào một cái hộp. Bánh sẽ giữ được độ ngon khi không lạnh.
Cà phê
Nếu bạn có thói quen để hũ cà phê trong tủ lạnh thì hãy bỏ thói quen ấy càng sớm càng tốt.
Cà phê hạt hay xay đều có khả năng hút mùi xung quanh nên chắc bạn không thích uống ly cà phê có quá nhiều mùi khó chịu sau khi để trong tủ lạnh.
Mật ong
Mật ong có thể dùng được lâu ngày, vậy cớ gì phải để trong tủ lạnh? Hơn nữa, khi để trong tủ lạnh, mật ong có thể kết tinh lại và kém ngon. Do vậy, hãy đặt nó bên ngoài tủ lạnh.
Hành tây
Hành tây rõ ràng là vẫn giữ được độ tươi ngon khi đặt trong môi trường khô thoáng. Ngoài ra, khi để trong tủ lạnh, chúng sẽ ám mùi vào thực phẩm khác. Cần trữ loại củ gia vị này ở chỗ tối, không thì chúng sẽ nảy mầm.
Tỏi
Cũng như hành tây, tỏi ưa chỗ khô thoáng. Chúng sẽ dễ gây ra mùi khó chịu khi đặt trong tủ lạnh nhà bạn.
Bơ
Không gì phiền hơn một trái bơ chưa chín tới. Việc đặt trái bơ chưa chín trong tủ lạnh sẽ rất khó dùng, bởi không khí lạnh sẽ cản trở quá trình chín mùi của loại quả này.
Tốt nhất hãy để bơ bên ngoài cho đến khi chúng chín. Có mẹo nhỏ là, hãy đặt bơ cạnh nải chuối (dĩ nhiên là bên ngoài tủ lạnh) nếu bạn muốn nhanh được thưởng thức.
Trần Ka (tổng hợp)
