Món ăn có cái bùi béo của khoai tây, mềm ngọt của thịt bò, hương thơm của rau cần hòa trong hương vị đậm đà của gia vị.
Khoai tây xào thịt bò rất dễ chế biến, dùng làm món ăn đổi vị cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
– 300g khoai tây vàng hoặc khoai tây tím của Mỹ. Bạn có thể mua ở trong các siêu thị. 2 quả cà chua cắt múi cau. Rau cần tây, lá xà lách.
– Thịt bò phi lê 200g. Các loại gia vị như tỏi băm, dầu ăn, sả bào, tương cà, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, nước lạnh, hạt nêm.
Cách chế biến
– Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ướp khoai tây với một ít muối và trộn đều. Cho khoai vào đĩa và hấp trong lò vi sóng khoảng 5 phút cho chín.
– Lấy khoai tây ra, cho lên áp chảo đến khi vàng đều hai mặt.
– Khoai tây sau khi áp chảo được cho ra đĩa.
– Ướp thịt với các gia vị muối, đường, hạt nêm và một ít dầu ăn để thịt bò được mềm.
– Phi thơm tỏi bằm và sả bào, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, thịt bò vừa chín đến thì cho nhỏ lửa.
– Cho tiếp cà chua vào xào vừa chín. Sau đó cho tương cà, khoai tây vào đảo đều.
– Thêm một ít nước lạnh, nước mắm trộn đều.
– Cho rau cần vào, đảo lại lần nữa và tắt bếp. Rắc ít tiêu xay lên bề mặt. Cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ích xà lách và dùng nóng.
