Từng miếng chả tôm được vừng bọc bên ngoài, ăn giòn rụm, bên trong là thịt tôm ngọt.
Nguyên liệu:
– 200g tôm
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 2 thìa cà phê bột năng
– Muối, tiêu, nước mắm
– Vừng
– Hành lá
Cách làm:
Bước 1:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên thân tôm.
Bước 2:
Trộn tôm với lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu, nước mắm, hành lá thái nhỏ, bột năng. Trộn hỗn hợp tôm cho đều.
Bước 3:
Bỏ hỗn hợp tôm vào máy xay nhuyễn, hay dùng cối giã nhuyễn vì tôm mềm nên cũng nhanh mịn.
Bước 4:
Dùng thìa múc ít tôm, lăn hỗn hợp tôm qua vừng. Dùng tay vo tròn cho đều.
Bước 5:
Đun nóng dầu ăn, thả tôm vào chiên, chiên ngập dầu.Tôm vàng vớt ra đĩa, để ráo dầu. Nếu bạn ăn cay có thể ăn kèm với tương ớt.
Món ăn hoàn thành.
