Ngoài chiếc khuôn truyền thống để cho ra những chiếc bánh trung thu vuông hay tròn với đầy hoa văn bắt mắt, bạn cũng có thể nặn ra những chú heo con cực kì dễ thương, vui nhộn cho con trẻ nhân dịp trung thu với hướng dẫn sau.
Nguyên liệu:
– 175g bột mì
– 100g nước đường (dành cho bánh trung thu)
– 50g dầu ăn
– 1/8 muỗng baking soda
– Xíu nước tro tàu
– 1 quả trứng gà
– 300-400g nhân đậu xanh hoặc khoai môn hay bất cứ nhân nào bạn thích
– 10 lòng đỏ trứng muối
– 10 hạt đậu đen nhỏ, 1 lòng đỏ trứng
Cách làm:
– Bột mì, nước đường, dầu ăn, baking soda, nước tro tàu cùng trứng gà trộn đều để bột nghỉ 1giờ lấy nilong bọc lại tô bột.
– Phần nhân đậu xanh chia ra 50g cho mỗi viên sau đó đặt trứng muối ở giữa và vo tròn.
– Sau khi bột đã nghỉ 1 giờ cũng chia bột ra thành 30g cho mỗi viên bột sau đó cán mỏng, đặt phần nhân và cũng vo lại tạo hình hơi dài dài.
– Dùng cây tăm tạo thành 2 đường (giống hình) thành 4 phần bằng nhau.
– Dùng chiếc đui nhỏ (trong bắt bông kem) hoặc chiếc muỗng tròn tạo thành 2 vòng tròn sau đó gắn hạt đậu đen để làm mắt, lấy miếng bột nhỏ vo tròn miết hơi dẹp để làm mũi và làm lỗ tai heo.
– Cứ làm cho đến hết phần nhân bạn đã chuẩn bị.
– Cho 1 lòng đỏ trứng, xíu nước lọc đánh đều quét lên mặt từng chú heo và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút lấy ra để nguội, xịt nước và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là bánh chín.
Nga Nguyễn
(thực hiện)
