Với sự kết hợp giữa tương đen và thịt cùng với cách nấu cực kì đơn giản sẽ đem đến cho bạn một khẩu vị hoàn toàn mới.
Nguyên liệu:
– 500g sườn non
– 3 muỗng tương đen (hoisin sauce của Singapore hoặc tương đen ăn phở)
– Tỏi băm, hành băm, gia vị nêm
– Rau sống hoặc rau muống, rau dền
Cách làm:
– Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp cùng 1 muỗng tỏi băm, ½ muỗng hành băm, 1 muỗng muối, xíu bột ngọt, xíu tiêu, ½ muỗng đường trộn đều để 20 phút cho thịt thấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng dầu. Dầu nóng, cho từng miếng sườn vào chiên vàng 2 mặt.
– Cho 3 muỗng tương đen hòa cùng xíu nước sau đó trút vào chảo thịt.
– Thêm 1 chén nước rim thịt trên lửa trung bình, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Bạn có thể luộc thêm ít rau muống hay rau dền ăn cùng sốt hoặc chấm cùng rau sống.
Nga Nguyễn
(thực hiện)
