Món chè củ sen nhãn nhục rất ngon, lại vừa giải khát, vừa giúp thanh nhiệt. Cách nấu cũng đơn giản vô cùng.
Nguyên liệu:
– 300g củ sen tươi
– 15-20 quả táo đỏ
– 50g nhãn nhục khô
– 20g nho khô
– Đường, đá
Cách làm:
– Củ sen tươi mua về gọt đi phần vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp cho củ sen vào luộc trong 10 phút sau đó vớt ra để ráo. Dùng một chiếc nồi khác, thêm 20g đường cùng 1 chén nước trút củ sen vào nồi nấu trong 10 phút.
– Tiếp đến cho nhãn nhục vào nấu chung thêm ½ chén nước.
– Nho khô ngâm qua nước lọc để loại bỏ bụi bẩn, khi nhãn nhục đã nở cho nho vào nồi chè.
– Táo đỏ cũng rửa sơ, sau đó cho vào nồi chè. Lúc này thêm 2 chén nước, nêm lại đường cho vừa khẩu vị. Nồi chè sôi thêm 1 lần nữa thì tắt bếp để nguội, khi ăn cho ra ly.
– Ăn nóng hoặc với đá đều ngon.
Nga Nguyễn
(thực hiện)
