Một chút gia vị miso trứ danh của Nhật sẽ làm món bò xào rau củ mềm ngon và có hương vị khác lạ.
Nguyên liệu:
– 200 g thịt bò
– 250 g nước dùng gà
– 30 g bơ
– 1/4 củ hành tây
– 130 g súp lơ xanh
– 1/2 củ cà rốt
– 1 muỗng canh rượu gạo Nhật Bản
– Miso (một loại gia hay dùng của Nhật Bản)
– Gia vị: nước mắm, đường, nước tương, hạt tiêu, mè trắng.
– Hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Các loại rau củ như cà rốt, súp lơ xanh rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt miếng mỏng.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp nước sốt, rượu gạo, miso, đường, nước mắm, hạt tiêu.
Bước 3: Cho bơ vào chảo nóng đến khi tan chảy. Xào hành tây và cà rốt trong 3 phút. Thêm nước dùng gà và hỗn hợp nước sốt vào.
Bước 4: Giảm nhỏ lửa rồi cho thịt bò vào nấu chín.
Bước 5: Cuối cùng thêm súp lơ xanh vào nấu thêm khoảng 1 phút. Nêm nếm xem gia vị đã vừa ăn chưa.
Bước 6: Trình bày ra đĩa hoặc trên tô cơm nóng, rắc thêm một ít mè trắng và hành lá.
Linh San (theo daydaycook)
