Món bánh này rất dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, trang trí lại đơn giản là một gợi ý cho bạn trong dịp Halloween đấy.
Nguyên liệu: làm được 12 cái bánh như trong hình
– 5 quả trứng gà
– 90g đường cát trắng
– 50ml dầu ăn
– 50ml sữa tươi
– 110g bột mỳ
– 2 thìa nhỏ bột cacao
– 1/4 thìa nhỏ muối
– 1 thìa nhỏ tinh chất vani
– Kem dùng trang trí:100g bơ không muối, 1 thìa canh sữa đặc, 15ml sữa tươi
– Mứt dâu tây, vừng đen làm mắt.
Cách làm:
Bước 1:
– Trộn lẫn bột cacao, bột mỳ vào âu sạch.
Bước 2:
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng, thêm từ từ muối và nửa phần đường vào đánh cùng.
– Tùy theo công suất của máy đánh trứng, đánh khoảng 8-10 phút, đến khi hỗn hợp lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên không chảy xuống thành dòng là đạt yêu cầu.
Bước 3:
– Dùng tiếp máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ với nửa phần đường cònlại, đánh tiếp khoảng 3 phút thì cho sữa tươi vào đánh cùng thêm khoảng 2 phút.
Bước 4:
– Rây từ từ bột mỳ vào, dùng máy đánh cho hòa quyện bột với trứng, cho dầu ăn, vani vào, dùng phới trộn đều.
Bước 5:
– Dùng thìa gỗ lớn múc một nửa phần lòng trắng trứng ở bước 2, dùng phới trộn theo chiều kim đồng hồ, tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6:
– Cốc giấy xếp vào khuôn, múc hỗn hợp bột đến 1/2 cốc, lò bật nóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C, cho khuôn vào nướng từ 18 đến 20 phút, dùng tăm xiên qua bánh, nếu que tăm không dính bột vào que là bánh chín, lấy ra để nguội.
Bước 7:
– Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho bơ ra âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ tan ra, thêm sữa đặc và từ từ sữa tươi vào, đánh từ 5 đến 10 phút đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo, tắt máy, cho kem vào túi bắt bông kem.
Bước 8:
– Dùng đuôi bắt bông kem loại tròn, bắt vài đường chéo lên bề mặt bánh.
Bước 9:
– Cuối cùng trang trí dâu tây và đặt hạt vừng đen làm mắt.
Cún Khang
