Sushi tự làm tại nhà rẻ hơn mà lại ngon không kém gì ở nhà hàng. Xin giới thiệu với bạn món ăn bổ dưỡng lành mạnh này để bạn chuẩn bị cho gia đình cùng thưởng thức.
Nếu bạn ăn được cá hồi sống, vậy món sushi cá hồi này là thích hợp nhất.
Sushi cá hồi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản trông rất bắt mắt và tốt cho sức khỏe. Người ta thường ăn kèm chúng với mù tạt và xì dầu.
Dưới đây là cách làm sushi đơn giản mà bạn có thể tham khảo trổ tài tại nhà, sự kết hợp giữa tinh bột từ gạo và dưỡng chất rong biển và cá hồi và một số nguyên phụ liệu khác, đây sẽ là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn.
Nguyên liệu để làm sushi cá hồi
Gạo Nhật hoặc gạo tẻ của Việt Nam (chọn loại gạo dẻo)
Đường, muối tinh, và dấm Nhật
Lá rong biển khô (mua ở các siêu thị)
400g cá hồi tươi
2 quả Bơ sáp
Pho mát cứng (có thể thay bằng đậu phụ nếu không quen ăn pho mát)
Xì dầu, mù tạt, sốt Mayonaise, dầu vừng (khôn bắt buộc)
Cách làm sushi cá hồi như sau
Bước đầu tiên: Nấu gạo để làm sushi
Gạo tẻ bạn vo sạch gạo vài lần sau đó để ráo nước. Cho gạo và nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để hơi sôi thấp và đậy nắp nồi thật kín trong thời gian khoảng 10 đến 12 phút. Để về chế độ ấm khoảng 10 phút và sau đó kết hợp trộn cùng với 4 thìa dấm Nhật, bổ sung 2 thìa nhỏ muối tinh, 3 thìa đường trắng và chút dầu vừng sau đó để nguội.
Cơm cuốn sushi được coi là đạt yêu cầu khi cơm dẻo và không bị nát, khi ăn cơm có vị ngọt và thơm và chua rất dịu của dấm Nhật và rất dễ ăn.
Bước tiếp theo:
Thái miếng hoặc thái lát mỏng đối với cá hồi tươi. Bơ Sáp, pho mai bạn thái từng miếng mỏng dài vừa ăn. Nếu thích, có thể kết hợp thêm một số phụ liệu khác như carot hoặc một số loại rau củ tươi khác.
Trải đều cơm dẻo lên trên bề mặt lá rong biển.
Xếp nguyên liệu dọc theo một đầu để cuốn.
Những phần sushi sau khi được cuốn lại trông rất ngon và bắt mắt, chúng có màu sắc hài hòa của cá hồi, quả bơ và rong biển.
Bạn có thể trang trí bổ sung thêm trứng tôm muối lên trên những miếng sushi hoặc trứng rán mỏng cuốn cùng trong nhân cuốn cho đẹp.
Lưu ý: đôi khi cá hồi sống ăn có vẻ tanh, nếu bạn nào không quen có thể dùng thực phẩm chín khác để thay thế.
Chúc các bạn thành công!
MINH MINH (Theo Fifteenspatulas)
