Vị chua chua, ngọt ngọt của rau củ ngâm khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 1 củ cải trắng
– 1 trái dưa leo
– 4 nấm mèo (mộc nhĩ – không cần thiết)
– 1 củ cà rốt
– 2 nhánh cần tây
– 3 tép tỏi; 3 củ hành tím
– 2 trái ớt sừng
– 200ml dấm; 150gr đường; 1 muỗng cà phê muối.
PHẦN 2: CÁCH LÀM RAU CỦ NGÂM CHUA NGỌT
Bước 1: Củ cải trắng bào bỏ vỏ, bào lát dài mỏng.
Cho vào 1/2 muỗng cà phê muối mang bao tay nhồi bóp 1-2 phút, sau đó xả qua nước lạnh để ráo, hay lau khô.
Bước 2: Cà rốt thái khoanh, cần tây thái khúc, nấm mèo thái miếng to.
Ớt sừng thái lát, tỏi, hành thái miếng to to, tất cả rửa sạch lau khô.
Bước 3: Dấm, đường, muối cho vào 1 cái âu hòa tan.
Bước 4: Cho tất cả các loại rau củ vào âu trộn đều. Cho vào hũ, sau đó đổ nước dấm đường vào. Đậy nắp để qua đêm là có thể ăn được.
Với công thức đơn giản như thế này, tất cả rau củ của bạn sau khi ngâm rất giòn và vị rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm rau củ ngâm chua ngọt giòn ngon này!
