Theo khảo sát mới đây của nhãn hàng gia dụng Electrolux, 87% gia đình Việt lãng phí trung bình 2 đĩa thức ăn mỗi tuần. 4 mẹo vào bếp dưới đây sẽ giúp bạn hạn chế bỏ thừa thức ăn, tiết kiệm đáng kể chi phí mua thực phẩm.
Lên thực đơn cho cả tuần
Bà nội trợ nên lập thực đơn cho cả tuần, tính toán cân đối trước lượng thực phẩm cần mua. Để công việc này trở nên thú vị hơn, hãy dành khoảng 30 phút ngày chủ nhật rủ cả nhà cùng bàn tính món ăn cho tuần mới.
Bữa ăn ngon cho gia đình 4 người.
Với kế hoạch vào bếp cho cả tuần, bạn sẽ đi chợ dễ hơn, mua vừa đủ nguyên liệu thay vì mang về quá nhiều loại rau củ dễ hỏng nát. Thực đơn 7 ngày cũng giúp bạn cân đối dinh dưỡng, chọn các món ăn hợp khẩu vị gia đình, thay đổi liên tục, tránh lặp lại nhàm chán.
Giảm khẩu phần của thành viên vắng mặt
Bà nội trợ có thể dán lịch điểm danh mỗi tuần ở góc bếp, để biết ai sẽ vắng mặt trong bữa tối nay. Mỗi sáng, thành viên nào trong gia đình dự kiến ăn tối bên ngoài cùng bạn bè, dự tiệc cưới, liên hoan với công ty… sẽ chủ động điền vào.
Trường hợp nhận lời mời ăn uống đột xuất, nên gọi điện thông báo sớm cho người chuẩn bị bữa tối. Bằng cách này, bà nội trợ sẽ ước lượng khẩu phần vừa đủ, tránh nấu dư cho những người vắng mặt.
Bảo quản thức ăn thừa đúng cách
Nguyên liệu tươi sống và thức ăn thừa đã nấu chín cần được bảo quản đúng cách để kéo dài thời gian sử dụng. Muốn khoai tây không bị mọc mầm, nên cho khoai tây vào túi giấy tối màu cùng một trái táo, cất ở nơi tránh ánh sáng mặt trời. Bọc cuống chuối bằng màng nilon mỏng, cũng kéo dài thời gian sử dụng thêm 3 ngày. Riêng thực phẩm nấu chín còn thừa, nên cho vào hộp đậy kín rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh, không bảo quản chung với đồ tươi sống.
Biến tấu thức ăn thừa thành món ngon mới lạ
Khảo sát của Electrolux cũng cho biết, có đến 31% hộ gia đình Việt không thích dùng lại thức ăn thừa. Tâm lý này khiến họ trút bỏ thức ăn thừa dù chưa ôi thiu, hư hỏng.
Để tránh lãng phí, bạn có thể biến tấu thức ăn thừa thành món ngon mới lạ. Cơm nguội có thể xào thơm với hành làm bữa sáng, mang theo tới công ty thay bữa trưa. Cơm nguội và món tôm rang thịt ba chỉ còn là nguyên liệu tuyệt vời làm món pizza ngon miệng.
Theo VnExpress
