Cơm chiên kiểu Dương Châu vừa ngon lại có màu đẹp mắt, ai ăn cũng thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 1 tô cơm nguội
– 1 miếng thịt heo xá xíu
– 1/2 chén đậu bắp, cà rốt luộc chín
– 2 quả trứng gà
– 2 cây lạp xưởng
– 1/3 chén tôm khô
– Gia vị: 1 muỗng canh bột nêm gà; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 tép tỏi băm
PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM CHIÊN KIỂU DƯƠNG CHÂU
Bước 1: Lạp xưởng, thịt heo xá xíu thái nhỏ. Tôm khô ngâm nước 15-20 phút vớt ra để ráo.
Bước 2: Cơm nguội, trứng, tiêu và bột nêm, đường… trộn chung trong 1 cái âu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho lạp xưởng và tôm khô vào xào trước 3 – 4 phút. Sau đó cho tỏi hành lá vào xào thơm.
Bước 4: Kế đến cho cơm vào xào tơi. Cuối cùng cho chén đậu và thịt xá xíu vào đảo/ trộn đều.
Bước 5: Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Cho cơm chiên kiểu Dương Châu ra dĩa, để vài cọng ngò (rau mùi) cho hấp dẫn và đẹp mắt.
Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm cơm chiên Dương Châu!
