Chỉ nhìn thôi cũng đã thèm chảy nước miếng với những món ngâm sả ớt, chua ngọt này!
Chân gà ngâm sả ớt
Nguyên liệu:
– 10 chân gà
– 2 khúc cần tây thái không quá mỏng
– 1 nhánh sả thái sợi
– 1 nhánh cắt khúc đập dập
– 5 tép tỏi lột vỏ
– 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng; 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)
Cách làm chân gà ngâm sả ớt, xem tại đây
Tai heo ngâm sả ớt
Nguyên liệu:
– 3 tai heo
– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 5 trái ớt xanh, 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng lá chanh hay hoa hồi.
– 1 muỗng cà phê muối; 200 ml dấm; 250 gr đường; 50 ml nước; 2 viên đường phèn nhỏ (nếu có)
– 1/2 củ cà rốt thái nhỏ; 1/3 củ cải trắng thái nhỏ.
Cách làm tai heo ngâm sả ớt, xem tại đây
Móng giò ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
– Móng giò
– Giấm, sả, ớt, gừng
– Nước mắm, đường
– Lọ thuỷ tinh
Cách làm móng giò ngâm chua ngọt, xem tại đây
Bì heo ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
– 400 gr bì heo
– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi
– Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)
Cách làm bì heo ngâm chua ngọt, xem tại đây
