Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có 2 món xào ngon nóng hổi cho bữa cơm gia đình ngày lạnh rồi.
1. Tôm xào rau củ sốt teriyaki
Nguyên liệu
– Tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu
– Hành tây cắt hạt lựu
– Rau củ yêu thích: cà rốt, đậu hoà lan, bắp non
– Muối, tiêu
– Dầu gạo Simply
Gia vị làm sốt teriyaki:
– 3 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh Mirin (hay ½ thìa canh rượu gạo)
– 1 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh dầu hào
– 1 thìa canh bột bắp hoà cùng 2 thìa canh nước
– 1 thìa café gừng nghiền nhuyễn
Cách làm
Hòa các nguyên liệu làm sốt teriyaki vào nồi (trừ bột bắp và nước), đun sôi trên bếp. Sau đó hoà 1 thìa canh bột bắp hoà cùng 2 thìa canh nước cho vào, để hỗn hợp sốt hơi sệt rồi bắc xuống.
Ướp tôm với 1 ít muối và tiêu.
Làm nóng dầu trong chảo.
Cho tôm vào xào săn.
Cho tiếp hành tây rồi đến rau củ vào, có thể nêm 1 ít hạt nêm cho đậm vị.
Đổ sốt teriyaki vào, đảo đều cho thấm vào rau củ và tôm. Để khoảng 3-4 phút tắt bếp và cho ra đĩa dùng nóng.
Thành phẩm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào ngon, đủ chất và không ngán thì đây là công thức hoàn hảo giúp bữa cơm nhà bạn thêm thú vị. Rau củ hoà cùng tôm và nước sốt teriyaki thoang thoảng vị gừng sẽ lang toả cả căn bếp bạn đấy. Hãy chọn loại dầu ăn nhẹ nhàng không quá ngấy để giúp giữ được độ tươi ngon của rau củ bạn nhé.
2. Măng xào tôm khô và thịt ba chỉ
Nguyên liệu
– 200gr măng tươi
– 200gr thịt ba chỉ
– 20gr tôm khô
– Tỏi băm nhỏ
– Rau răm
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu
– Dầu gạo Simply
Cách làm
Măng cắt vừa ăn.
Cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng.
Ngâm tôm khô trong nước sôi để tôm khô được mềm.
Luộc măng trong nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra xả lại nước lạnh để ráo.
Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào cho săn.
Cho tôm khô vào xào.
Cho măng vào, cho ít nước hay nước dùng vào.
Nêm nếm với gia vị: khoảng 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa café đường, ½ thìa café tiêu xay.
Để vài phút cho các nguyên liệu thấm sau đó tắt bếp.
Sau khi bắc chảo xuống cho rau răm cắt nhỏ vào trộn đều cho thơm.
Thành phẩm
Măng là một nguyên liệu khá thân thuộc trong bữa cơm nhà. Hãy thử ngay món măng xào cùng thịt và tôm khô này bạn sẽ yêu thích vì món ăn rất đậm đà và rất bắt cơm. Măng có hàm lượng chất xơ tương tự rau củ do đó đây sẽ là món ăn rất phù hợp cho gia đình. Nếu không thích ăn thịt bạn chỉ cần xào măng với và chút dầu ăn từ gạo là bạn đã có ngay một món chay thơm ngon.
Chúc bạn ngon miệng với 2 món xào ngon này nhé!
