Đã bao giờ bạn thưởng thức món canh ngao nấu theo kiểu ẩm thực Nhật Bản chưa?
Nguyên liệu cần có:
– 200 gr ngao tươi
– 500ml nước
– 5 cm lá rong biển khô
– 2 thìa miso (gia vị của Nhật – bán ở siêu thị nhé)
– 1 ít hành lá
– 1 thìa muối
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Bạn chuẩn bị 1 bát nước to với 1 thìa muối, thả rổ vào trong bát.
Bước 2:
Sau đó, bạn cho ngao vào ngâm khoảng 2 tiếng cho ra hết chất bẩn.
Bước 3:
Các ấy cọ rửa ngao dưới vòi nước bằng bàn chải cho sạch.
Bước 4:
Nhẹ nhàng lau sạch lá rong biển bằng một miếng vải ẩm, nhưng để lại các chất bột trắng góp phần tăng hương vị.
Bước 5:
Rùi bạn cho ngao và lá rong biển vào đun sôi.
Bước 6:
Khi ngao sôi thì bạn vặn nhỏ bếp xuống nhé.
Bước 7:
Dùng lưới lọc hớt bỏ váng, bọt trong nồi.
Bước 8:
Ấy tắt bếp khi nào thấy ngao đã mở hết miệng nhé, bỏ cả lá rong biển ra nữa.
Bước 9:
Thêm 1 thìa canh miso vào nồi nào.
Bước 10:
Cuối cùng hòa tan miso và múc ra bát, thả ít hành lá xắt nhỏ là có thể chén được rùi.
Chén thui các ấy ui…Chẹp chẹp ngon quá!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Oliver
