Từng miếng ốc xào cay vừa ăn vừa xuýt xoa, cảm nhận từng miếng ốc giòn ngọt, đẫm gia vị ngon lành mới thật đã làm sao!
Nguyên liệu
300g ốc
50g ớt xanh đỏ
1 củ gừng
1 củ tỏi
1 muỗng cafe muối
10 hạt tiêu khô
1 muỗng canh sa tế
1 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
Cách làm
Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho hạt tiêu khô vào đảo khoảng 5 giây thì vớt ra rồi cho tỏi, gừng cắt lát vào phi thơm.
Cho sa tế vào đảo nhanh tay sau đó cho ốc vào.
Cho hỗn hợp rượu gạo, nước tương cùng nước vào xào thêm một lúc rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp vung cho gia vị thấm vào ốc.
Khi hỗn hợp dần cạn nước thì cho muối và đường vào khuấy đều, cho ớt cắt nhỏ vào đảo thêm 2-3 phút nữa thì tắt lửa, trình bày món ốc xào ra đĩa.
Thành phẩm
Ốc xào cay là món ăn vặt không chị em mà cả cánh mày râu ai cũng đều yêu thích. Từng miếng ốc xào cay vừa ăn vừa xuýt xoa mới thật đã làm sao! Với cách chế biến đơn giản nhưng không hề đơn điệu, món ốc xào cay vẫn giữ được độ giòn ngọt mà còn thấm thật đẫm gia vị, ngon hết chỗ chê!
Chúc các bạn thành công với cách làm ốc xào cay này nhé!
