Các bà nội trợ Tây chỉ cần bỏ túi những quy tắc chọn rau củ đơn giản này đã có thể tìm được những loại rau củ có chất lượng tốt.
Cà chua
Bạn nên chọn quả có vỏ sáng, dày, bóng, màu tươi, tránh các vết lõm, nứt, các vết nhăn. Bạn không nên chọn những quả quá cứng bởi chúng nhiều khả năng đã bị phun thuốc và nên loại những quả có chỗ còn xanh.
Súp lơ
Bạn nên chọn súp lơ có màu sắc đồng nhất từ đầu đến gốc, màu trắng hoặc màu hơi ngà ngà, không nên có vết bẩn, biến màu hay sứt. Phần đầu súp lơ phải chắc, không mềm.
Củ cải đỏ
Không nên chọn những củ có đốm nâu vàng, chọn củ cầm chắc tay, nên chọn những củ có lá đi kèm để chắc chắn chúng còn tươi. Củ bị nứt thường là dấu hiệu của việc nó đã bị ép ngậm quá nhiều thuốc kích thích tăng trưởng. Điều này khiến củ phát triển không theo tự nhiên dẫn đến bị “vỡ” vì phải lớn quá nhanh. Trường hợp củ nứt do sâu ăn là rất ít.
Hành tây
Nên chọn những củ hành không có sứt xát gì ở bề mặt, vỏ ngoài nên màu sáng, luôn chọn củ hành không có rễ và mọc mầm. Một củ hành ngon khi cầm sẽ khá chắc tay, khô, không dễ bị tách. Khi để lâu, mùi không còn nồng nặc nhưng vẫn khá đặc trưng.
Dưa chuột
Vỏ xanh sáng, mỏng, hơi mờ, dưa chuột cầm chắc tay, không có vết lõm hay nhăn, héo. Cuống hay rễ héo chứng tỏ nó đã bị để lâu.
Khoai tây
Bạn nên chọn những củ khoai có vỏ mịn, không nứt, vỡ, lỗ đen hay những đốm bất thường, cũng nên chọn những củ có phần xanh, chưa chín. Tốt nhất, bạn nên chọn những củ có kích thước trung bình, không nên ham những củ to.
Bắp cải
Bắp cải có lớp lá mỏng, màu đồng nhất, không có các vết dập nát, thâm đen hay khu vực khô héo. Nếu lá quá dày thì nó đã hấp thụ quá nhiều nitrat, không tốt cho sức khỏe.
Cà tím
Bạn nên chọn quả có màu tím sẫm, vỏ sáng bóng, không nên chọn quả có đốm sáng màu, phần núm phải xanh. Tốt nhất là nên chọn quả có vỏ mịn màng, cỡ vừa phải và tương đối nặng
Nấm
Mũ nấm nên có màu trắng, mịn, không bóng, không có đốm hoặc vết lõm. Lớp màng nối phần mũ nấm và thân nấm nên liền khúc. Nấm ngon có hình dáng chắc chắn, mùi hương đặc trưng.
Tỏi
Không nên chọn tỏi đã mọc mầm hoặc có đốm bất thường. Phần đầu của tỏi phải khô và chắc chắn, nhánh lớn. Nếu có quá nhiều lớp vỏ thì khả năng củ tỏi chưa chín.
Nguyên Chi (Theo BS)
