Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen, mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Nguyên liệu
– 400g nấm mối đã sơ chế
– 100g gạo lứt
– 50g hạt sen
– Gia vị
Cách làm
Luộc chín hạt sen. Sau đó vớt hạt sen ra và giữ lấy nước luộc.
Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. Đổ nấm mối và hạt sen vào xào chung với nhau, nêm thêm 15g bột nêm, 5g đường và 5g tiêu.
Đun sôi nước luộc hạt sen. Sau đó cho gạo lứt và hỗn hợp nấm vào, nấu chín trong khoảng 45 phút.
Thành phẩm
Nấm mối là loại nấm dân dã, mọc hoang nhưng lại được biết đến là một loại thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời như hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, điều trị huyết áp cao, bệnh tiểu đường v.v… Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen, mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Lưu ý:
– Cần sử dụng hạt sen đã lấy tim để tránh gây vị đắng.
– Nấm mối sơ chế đã được ướp sơ gia vị nên không cần nêm quá nhiều gia vị trong quá trình nấu.
