2 món salad ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn giảm cân của mình đấy.
A. SALAD NICOISE KIỂU PHÁP (NIÇOISE)
Nguyên liệu
Xà lách Romance (hay loại xà lách giòn)
Đậu que
Khoai tây loại nhỏ
Cà chua bi
Quả olive đen
½ củ hành tây
2 trứng gà
Cá ngừ đóng hộp (cá tuna)
Sốt trộn salad:
¼ bát giấm rượu vang đỏ
½ bát dầu gạo
2 thìa canh đường
½ thìa café muối
¼ thìa café tiêu xay
1 thìa café tỏi nghiền nhuyễn
1 thìa café rau mùi khô (lá ngò khô hay lá quế tây khô)
Cách làm
Luộc chín 2 quả trứng gà, sau đó bóc vỏ, bổ làm bốn hình múi.
Luộc khoai lột vỏ và cắt làm đôi.
Đậu que luộc với một ít muối cho xanh, vớt ra cho vào nước lạnh để giữ màu xanh.
Olive cắt lát.
Cắt xà lách thành đoạn vừa ăn, cà chua bi bổ đôi, hành tây thái múi mỏng.
Hòa các nguyên liệu làm sốt trộn salad ở trên trong một bát to, dùng nĩa đánh đều.
Cho xà lách ra đĩa, tiếp theo là đậu que, khoai tây, cà chua bi, olive và trứng.
Cho cá ngừ lên trên vả rưới sốt lên thưởng thức.
Thành phẩm
Món salad Nicoise đến từ vùng Nice của nước Pháp luôn là món ăn quen thuộc trong menu các nhà hàng Âu. Cách làm món salad ngon này khá đơn giản và chính sự giản đơn đó đã làm cho món ăn này độc đáo và hấp dẫn hơn. Nguyên liệu chính là rau xà lách giòn ngọt, kết hợp với cá ngừ và nước sốt béo thơm đặc trưng từ lá mùi khô của vùng Địa Trung Hải.
B. SALAD DƯA LEO CÀ CHUA VÀ SỐT DẦU GIẤM
Nguyên liệu
Xà lách
Cà chua
Dưa leo
Hành tây
Một ít hạnh nhân lát rang vàng
Sốt trộn salad:
1 thìa canh dầu gạo
2 thìa canh giấm trắng
2 thìa canh đường
½ thìa café muối
¼ thìa café tiêu xay
2 thìa canh nước lọc
Cách làm
Cắt xà lách thành khúc vừa ăn.
Cắt múi cà chua.
Dưa leo cắt miếng vừa.
Hành tây cắt đôi, cắt mỏng, ngâm với nước lạnh cho bớt vị nồng.
Rang vàng hạnh nhân lát cho thơm.
Trộn các nguyên liệu làm sốt trộn salad ở trên trong một bát to, đánh đều.
Cho xà lách ra đĩa, tiếp theo là cà chua, dưa leo.
Rưới sốt dầu giấm lên, rắc ít hạnh nhân lát và thưởng thức.
Thành phẩm
Dù nhà hàng Âu hay Á, salad sốt dầu giấm luôn là món thực khách thường hay gọi nhất. Ngoài lý do vì họ thích độ tươi ngon của dĩa rau mà còn vì nước sốt trộn rau chua ngọt cực kì dễ ăn và kích thích vị giác. Với công thức hướng dẫn trên kết hợp với vị béo nhưng không ngấy của dầu gạo sẽ mang cho bạn một trải nghiệm không chỉ tươi mát ngon lành trong miệng và còn tốt cho sức khỏe nữa. Nếu muốn giảm cân thì bạn đừng bỏ qua món salad ngon lại đơn giản này nhé!
Chúc bạn thành công!
