Tết sắp đến cũng là lúc bạn thể hiện sự khéo tay của mình qua những món mứt ngon và lạ cùng cả gia đình thưởng thức đấy. Mứt vỏ bưởi là một trong những món mứt đơn giản lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng học cách làm mứt vỏ bưởi cực ngon dưới đây nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Vỏ bưởi
– Đường kính trắng
– Phèn chua
– Muối, vani
Cách làm mứt vỏ bưởi chi tiết:
– Bước 1: Rửa sạch vỏ bưởi, loại bỏ phần cùi trắng rồi thái miếng vừa ăn.
– Bước 2: Cho vỏ bưởi vào âu nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước cho bớt mặn và bớt đắng.
– Bước 3: Cho khoảng 1 thìa cà phê phèn chua hòa tan với nước rồi đun sôi khoảng 5 phút sau đó vớt vỏ bưởu ra rồi sả sạch với nước lần nữa để loại bỏ mùi phèn chua.
– Bước 4: Để vỏ bưởi ráo nước hoặc bạn có thể trực tiếp vắt nhẹ cho vỏ bưởi ráo nước. Đem ướp vỏ bưởi theo tỷ lệ 1kg vỏ vs 600g đường, để hỗn hợp trong khoảng 5 – 7 tiếng cho đến khi đường tan hết ra.
– Bước 5: Đặt chảo trên bếp, cho vỏ bưởi đã ướp vào chảo sên với lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều cho vỏ bưởi và đường bám chắc.
– Bước 6: Khi thấy nước đường cạn và xuất hiện đường bám kết tinh thì dùng đũa đảo liên tục, bạn có thể thêm vài giọt vani tạo mùi rồi nhanh tay tắt bếp.
Để mứt vỏ bưởi nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ kín và dùng dần. Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt vỏ bưởi thành công nhé.
