Mì gói không chỉ có cách úp trong tô mà còn có nhiều cách chế biến khác từ một trong những món ăn phổ biến nhất này.
Mì ăn liền trộn
Nguyên liệu:
– 3 gói mì ăn liền
– 150 gram thịt băm
– Ớt, rau mùi (ngò), hành lá, cà chua, rau xà lách
– Tỏi băm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, nước tương và hạt nêm.
Cách làm:
– Đun sôi một nồi nước để luộc mì. Luộc mì đủ độ chín, không nên luộc mì quá lâu, sợi mì sẽ mất độ giòn và dai, không ngon, tốt nhất để chừng một phút là được.
– Đập dập phần củ hành lá và băm nhuyễn để ướp với thịt. Thêm tiêu, đường, hạt nêm, muối. Cho thêm chút nước vào thịt khi ướp để thịt được tươi khi xào. Sau đó tán đều phần thịt ướp.
– Hành lá cắt nhỏ, ớt thái vát mỏng một phần, một phần thái sợi để trang trí. Cà chua bổ đôi bỏ hạt sau đó băm nhuyễn. Cắt xà lách ra thành sợi để trang trí.
– Cho một chút dầu vào tô mì luộc vừa vớt ra trộn đều. Đun nóng chảo, cho chút dầu ăn và phi tỏi băm. Khi tỏi đã thơm thì cho thịt đã ướp vào để xào. Khi thịt đã săn lại thì cho nước tương và cà chua băm vào. Xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Khi nước sốt đã sệt lại thì cho thêm hành lá và ớt sợi.
– Lấy một đĩa to, rải phần rau xà lách đã thái sợi ở dưới, sau đó trút mì luộc vào đĩa rồi rưới phần thịt xào lên trên. Thêm vài cọng rau mùi lên trên để trang trí và thêm hạt tiêu.
Mì xào thập cẩm
Nguyên liệu:
– 2 gói mì ăn liền dùng để xào
– 15 ml xì dầu
– 5 ml xì dầu loại đậm màu
– 5 ml dầu hào
– 2,5g đường
– 2,5 ml dầu mè
– 1 ít hạt tiêu trắng
– 30 ml dầu hạt cải
– 2 tép tỏi thái lát
– 1/4 chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
– 5 cái nấm hương tươi thái lát
– 1 củ cà rốt bào sợi;
– 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ
– 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo
– 1 chén giá đỗ
– 2 nhánh hành lá
– 15 ml rượu nấu ăn
Cách làm:
– Chần mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau.
– Trộn xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên.
– Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây.
– Sau đó thêm mì vào, đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào.
– Đảo thêm một phút rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Mì ‘lai’ phở
Nguyên liệu:
– 1 gói mì ăn liền
– 1 quả chanh
– 1 thìa đường
– 2 thìa nước mắm
– Ớt xay
– Giá đỗ, rau sống.
Cách làm:
– Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, nên sử dụng một nửa gói bột nêm
– Thêm vào nước dùng một quả chanh vắt, một thìa đường, 2 thìa nước mắm, một nhúm ớt xay.
– Sau đó, bạn đổ mỳ với nước dùng vào bát, thêm vào vài miếng thăn bò thái thật mỏng (sẽ tự chín trong nước sôi), giá đỗ và rau sống. Chỉ một vài công đoạn đơn giản như vậy, bạn đã có một bát mì tôm ngon như phở.
Mì sốt phô mai
Nguyên liệu:
– Mì gói
– Pho mát
– Sữa, bơ vừa đủ ăn.
Cách làm:
– Trộn nước sốt từ pho mát với sữa, bơ
– Sau đó cho hỗn hợp đó vào đảo đều và nấu chín với mì tôm.
– Bạn cho hỗn hợp này vào khay hoặc đĩa sứ, để trong lò vi sóng quay đến khi mì tôm và nước sốt quyện lại với nhau là đã có một món ăn thú vị.
Pizza mì tôm
Nguyên liệu:
– 1 gói mì tôm
– 1 quả ớt chuông
– 1 quả trứng gà
– 1 chiếc xúc xích
– 100g phô mai
– Gia vị: bơ, muối, hạt tiêu, sốt cà chua
Cách làm:
– Chần qua với nước nóng cho mì mềm và tơi đều từng sợi. Lưu ý, các bạn không nên để mì quá lâu trong nước vì có thể mì sẽ bị nát ảnh hưởng tới hương vị.
– Trứng gà đập ra bát, sau đó đánh cho tan đều và trộn cùng với mì tôm đã chần ở trên. Sau đó, các bạn cho thêm hạt tiêu và muối vào trộn đều có món pizza thêm đậm đà.
– Bắc chảo lên bếp cho bơ vào đun nóng, khi nào bơ tan chảy đều, cho mì tôm vào dàn đều, ấn dẹp xuống và chiên giòn đều cả 2 mặt như vậy sẽ giúp món pizza mì tôm ngon, đẹp mắt hơn.
– Sau khi chiên mì tôm xong, cho sốt cà chua lên trên và dàn đều để nước sốt phủ đều hết lớp mì. Lần lượt cho xúc xích, phô mai và ớt chuông lên trên, ngoài ra có thể cho thêm thịt, hải sản hoặc các loại rau củ yêu thích.
– Đậy nắp chảo lại và chiên cho tới khi phô mai chảy hết là được. Trong trường hợp nhà bạn có lò vi sóng, các bạn có thể cho pizza mì tôm vào lò nướng như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian.
Trứng tráng mì tôm
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng gà
– 1 gói mì ăn liền
– Hành tím khô băm nhỏ
– Dầu ăn
– Rau ăn kèm: rau sống, dưa chuột
– Tương cà
Cách làm:
– Mì tôm có thể để cả miếng, hoặc bóp vụn ra, chần qua với nước sôi trong vòng 30 giây đến một phút để mì nở ra nhưng vẫn giữ được độ giòn, dai, vớt ra để ráo nước.
– Đập hai quả trứng gà cho gia vị của gói mì vào khuấy đều, cho thêm mì đã ráo nước, hành lá xắt nhỏ vào khuấy đều đến khi trứng bám đều trên sợi mì.
– Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào, đun cho nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp trứng, mì vào chiên đều vàng hai mặt, lưu ý đảo nhẹ tay để giữ nguyên hình dạng bìa trứng rán mì tôm.
– Cuối cùng cho trứng rán mì tôm ra đĩa, trang trí bằng rau thơm, dưa chuột.
Bánh mì tôm
Nguyên liệu:
– Mì gói
– Hành tây
– 1 quả trứng
– Bột mì
Cách làm:
– Đun sôi mì tôm trong nước rồi vớt ra, để ráo.
– Cho mì, hành tây thái lát, một quả trứng vào bột mì đã hóa với nước.
– Chiên như cách làm với bánh khoai, bánh chuối là được
– Khi bánh chín, để ráo mỡ là có thể thưởng thức.
Chocolate bọc mì tôm
Nguyên liệu:
– Mì gói
– Vài thỏi chocolate hương vị yêu thích.
Cách làm:
– Bóp mì thành từng miếng nhỏ khi vẫn còn trong giấy gói.
– Đun chảy chocolate bằng lò vi sóng hoặc trên chảo.
– Rắc bột gia vị vào mì, sau đó bạn đổ chocolate lên đó. Để chocolate có thể bám dính vào mì, bạn nên để món ngon này vào tủ lạnh hoặc tủ đông một lúc sau đó thưởng thức.
Hà Nguyên |
