Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn phổ biến, dễ làm và dễ ăn. Các cuốn được gói khéo léo, phô bày được những nguyên liệu màu sắc bên trong như màu đỏ của tôm, màu hồng nhạt của thịt, màu xanh của rau, màu trắng của bún.
Món ăn đẹp mắt được ưa chuộng trong bữa cơm ngày cuối tuần. Ảnh: Linh Phạm.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
– 400g tôm sú
– 300g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
– 200g giò lụa
– 400g bún tươi
– 1 bó rau thơm hoặc rau húng quế
– 5 cây xà lách
– 1 bó hẹ
– Bánh đa nem loại mềm
– 1 quả chanh, nước mắm, dấm, ớt, tỏi.
Tùy theo điều kiện và sở thích, bạn có thể thay đổi các nguyên liệu cho món gỏi cuốn.
Thực hiện:
– Tôm và thịt rửa sạch, đem luộc chín tới, vớt ra để nguội.
– Thái thịt thành những miếng dài.
– Chẻ đôi tôm theo chiều dọc sống lưng.
– Giò lụa thái dài.
– Rau xà lách rửa sạch, tách riêng từng lá, nhặt sạch rau thơm, hẹ.
– Trải bánh đa nem ra đĩa bằng, xoa một lớp nước mỏng lên bánh cho mềm.
– Đặt tôm, thịt, giò lụa, bún, rau thơm, xà lách, hẹ lên bánh đa nem, cuốn lại với chiều dài vừa ăn.
– Khi ăn, chấm với nước mắm có pha thêm chanh, ớt, tỏi, đường, nước lọc, vừa ăn.
– Nếu được, bạn có thể sử dụng mắm nêm hoặc mắm me pha loãng với tỏi, ớt băm nhỏ để làm nước chấm cho món gỏi cuốn, sẽ hấp dẫn và đúng vị Nam Bộ.
Linh Phạm
