Thời tiết chuyển sang mùa hè nóng bức, gia đình bạn đã ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều chất béo. Vậy hãy thử trải nghiệm với món đậu phụ hấp trứng để mời cả nhà nhé.
Đậu phụ là món ăn lành tính, nhiều đạm nhưng không béo, kết hợp với trứng, thịt xông khói và cua vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa rất hấp dẫn sẽ là gợi ý lý tưởng cho những bữa cơm ngày hè! Chắc mọi người sẽ vô cùng thú vị và bị hấp dẫn bởi món ăn đẹp mắt này đấy.
Nguyên liệu:
– 1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g
– 10 thanh cua (bán sẵn trong siêu thị)
– 100g thịt heo xông khói
– 1 tai nấm đông cô khô
– 2 quả trứng
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Chuẩn bị:
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa.
Đập 1 quả trứng vào bát, cho ít bột năng, muối, đánh tan rồi cho vào chảo tráng mỏng, sau đó cắt thành những sợi dài mỏng bằng chiều dài của thanh cua.
Tước thanh cua thành những sợi mỏng. Thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.
Đậu phụ bóp nhuyễn, cho vào tô to. Đập quả trứng còn lại vào tô đậu rồi nêm tiêu, muối, hạt nêm và trộn đều.
Cách làm:
Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp tai nấm đông cô vào chính giữa đáy tô, bề mặt của nấm tiếp xúc với bề mặt đáy tô.
Xếp trứng, thanh cua, thịt heo xông khói xen kẽ nhau xung quanh tô.
Đỗ hỗn hợp trứng và đậu phụ vào giữa, dùng muỗng nén nhẹ tay cho hỗn hợp được chặt.
Đặt tô trứng vào nồi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp chín và đông đặc lại.
Lấy tô ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại, lấy tô và lớp nylon ra. Thế là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Đĩa đậu phụ hấp trứng của bạn nhìn sẽ rất hấp dẫn và lạ mắt, đảm bảo ai cũng trầm trồ khen ngợi cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé!
