Theo Đông y, thịt bò có vị ngọt, tác dụng bổ tì, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Rau răm là một loại rau bài thuốc với đặc tính ấm nóng, mùi thơm đặc trưng dễ chịu, không độc, dùng để sát trùng, chữa lạnh bụng, đầy hơi. Món “Mì bò rau râm” với những đặc tính kể trên, không chỉ là một bản hòa tấu về hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho những ngày tiết trời se lạnh Thử tưởng tượng một tô mì với những lát thịt bò mềm cùng vị cay ấm từ gói gia vị Mì Không Chiên Nissin Bò sốt tiêu cay và lá rau râm, cơ thể như giải tỏa hết mọi căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả.
Công thức chế biến mì bò rau răm
Nguyên liệu:
– 80g thịt bò mềm
– 1 trái cà chua
– 20g rau răm
– 3 nhánh hành lá
– 2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
– Nước mắm
– Muối, tiêu, đường
– Rau salad
Cách làm:
– Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với 1 gói gia vị súp. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Rau răm xắt nhỏ.
– Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho cà chua vào xào chín, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
– Tiếp tục cho 800ml nước vào, nấu sôi. Cho các gói gia vị còn lại vào. Nêm thêm 1 muổng nhỏ nước mắm ngon. Nhúng thịt bò vào cho vừa chín tái. Cho hành lá vào.
– Cho mì ra 2 tô, cho rau răm lên trên. Chế nước xúp thịt bò vào đều 2 tô. Đậy nắp chờ 3 phút, mở nắp ra trộn đều mì là dùng được. Có thể rắc thêm tiêu hoặc dùng thêm với salad tùy ý thích.
