Salad dưa chuột bạc hà làm đơn giản, có thể thực hiện bất kỳ lúc nào.
Salad là món ăn kèm không thể thiếu trên bàn ăn, đặc biệt cần thiết để cân bằng dinh dưỡng, vị giác mỗi khi bạn dùng đồ quay, nướng hay các món ăn có nhiều đạm động vật.
Nguyên liệu:
– 2 quả dưa chuột
– 1 thìa cà phê muối
– 1/4 củ hành tây tím (củ to)
– 60 ml dấm trắng
– 2 thìa canh dầu oliu
– 2 thìa canh dầu thực vật
– 2-3 thìa cà phê đường
– 1/4 thìa cà phê tiêu bột
– 1 nắm lá bạc hà tươi, thái vụn
Cách làm:
– Bổ dọc làm đôi dưa chuột. Dùng thìa con nạo bỏ bớt phần ruột, phần còn lại thái lát chéo đều nhau (mỗi miếng dày 0,5 cm)
– Rắc muối vào dưa chuột, xóc đều bằng rổ thưa cho ngấm và ráo nước. Để nghỉ 30 phút. Chắt bỏ nước tiết ra nếu có.
– Cắt hạt lựu hành tím (cỡ 0,5 cm). Cho hành vào bát nước đá khoảng 10 phút sau đó đổ ra rổ để ráo, giúp hành bớt hăng mà vẫn giòn.
– Trộn đều dưa chuột, hành tím, dấm, dầu oliu, dầu thực vật, đường, tiêu và rau bạc hà. Nêm nếm vừa ăn. Bọc kín và để ngăn mát nghỉ khoảng 20 phút cho ngấm đều.
– Dùng lạnh ngon hơn.
Kitchen Art
