Kẹp miếng thịt cùng miếng dưa, chấm cho mắm thấm đều, đũa chưa kịp đưa vào miệng thì vị giác đã được đánh thức, tuyến nước bọt chực tuôn trào.
Nguyên liệu:
– 500 g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
– Mắm ruốc
– Ớt, tỏi
– Đường, chanh
– Rau sống, dưa chuột.
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, luộc qua một lần nước đổ đi, rửa lại thịt rồi cho thịt vào nồi, luộc chín.
– Mắm ruốc nguyên chất trộn với ớt, tỏi giã nhuyễn cùng với đường, pha thêm chút nước sôi, vắt miếng chanh rồi đánh bông lên.
– Rau sống rửa sạch để ráo, dưa chuột gọt vỏ thái lát.
– Bày thịt, rau ra đĩa, ăn cùng cơm hoặc bún.
Theo Bếp Nhà Béo/Ngôi saO
