Thưởng thức ngao xào cà ri kiểu Thái cực ngon để trở thành món ăn vặt hoặc ăn kèm với bánh mỳ nướng bơ tỏi là đủ dinh dưỡng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để làm ngao xào cà ri kiểu Thái:
4 tép tỏi
1 nhánh húng quế
100ml nước cốt dừa
1 cây hành
400g ngao
1 quả trứng
nửa củ hành tây
1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh
Ít bơ
3 muỗng canh cà ri
2 muỗng canh rượu gạo
Nước mắm
Ăn kèm: 1 cái bánh mỳ và bơ tỏi
Cách làm:
Bước 1
Ngao ngâm trong nước từ 2-3 tiếng cho nhả bớt cát bẩn. Sau đó đem rửa lại lần nữa cho sạch.
Tỏi bóc vỏ lụa, ép dập. Hành tây bóc vỏ lụa, cắt múi cau.
Bước 2
Làm nóng chảo với một chút dầu, thêm tỏi và hành tây vào xào thơm rồi cho sốt cà ri vàng vào đảo đều.
Bước 3
Trút ngao vào xào trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi ngao mở miệng.
Bước 4
Thêm ớt xanh, ớt đỏ, hành lá và nước cốt dừa vào đun sôi.
Bước 5
Trứng đập ra bát, đánh tan. Đổ vào chảo ngao đảo đều. Thêm lá húng quế và nêm lại nước mắm cho vừa miệng, đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Nếu bạn đang muốn kiếm tìm một món ăn vặt mới thì đừng bỏ qua món ngao xào cà ri này nhé! Ngao ngấm vị béo ngậy của nước cốt dừa, quyện hương cà ri thơm nức mũi khiến ai cũng sẽ phải mê mệt ngay lần đầu thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo: daydaycook
