Có những ngày bạn trở về nhà, vừa lạnh vừa đói nhưng tủ lạnh chỉ còn ít trứng cùng vài quả cà chua. Vậy thì bắt tay vào nấu ngay món mì cứu đói đơn giản mà ấm lòng ngày lạnh.
Tô mì trứng cà chua hấp dẫn
Nguyên liệu:
– 1 gói mì
– 1-2 quả trứng
– 30ml dầu thực vật
– 2 quả cà chua bổ cau
– 1 tép tỏi băm; 1 cây hành lá
– 500ml nước dùng (hoặc nước lọc cũng được)
– 5ml nước tương; 2ml dầu mè; Muối vừa ăn
Chế biến:
– Nấu mì, sau đó vớt ra bát riêng, trộn với 1 chút dầu để sợi mì không bị dính vào nhau.
– Làm nóng dầu thực vật trong nồi bằng lửa vừa, cho tỏi và dọc hành vào đảo trong 30 giây, thêm cà chua và xào thêm vài phút tới khi dầu chuyển sang màu đỏ và cà chua chín mềm.
– Thêm nước dùng, nước tương, dầu mè và muối vừa ăn, đậy vung lại đun thêm 3 phút.
– Đánh trứng vào một bát nhỏ, mở vung nồi và từ từ đổ trứng vào khuấy nhẹ.
– Tắt bếp và múc canh trứng vào bát mì, vậy là hoàn thành món ăn đơn giản mà ngon miệng chỉ sau 10 phút.
Chúc các bạn ngon miệng với món mì trứng tuyệt ngon này nhé!
