Trời lạnh lạnh, bắc nồi xôi, làm đĩa cánh gà chiên sốt nước me chua chua ngọt ngọt ăn kèm thì chẳng sơn hào hải vị nào bằng.
Nguyên liệu:
– 10 cái cánh gà
– Me, nước mắm, đường, ớt, tỏi.
Cách làm:
– Cánh gà mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước.
– Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm bớt dầu.
– Trong khi chiên gà thì pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước me và ớt tùy thích.
– Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm với ít tỏi băm cho vàng xong cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sôi lên thì cho tất cả gà đã chiên vào và đảo nhanh tay. Khi nước sốt keo lại và áo đều vào gà thì tắt bếp.
– Xới xôi ra đĩa, cho cánh gà lên và thưởng thức.
Theo Bếp Nhà Béo/Ngôi sao
