Mùa thu cũng là mùa của táo chín chính vì thế hãy vào bếp làm ngay món bánh muffin táo thơm lừng, mềm ngọt hấp dẫn đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
100g bột mì
140g táo đã bỏ lõi
10ml nước chanh
50g nho khô
30ml rượu rum
1/5 thìa café bột nở baking powder
1 thìa cà phê bột quế
60g bột hạnh nhân
60g bơ nhạt
2 quả trứng
80g đường nâu
50g hạnh nhân thái lát
1 thìa café vani
¼ thìa café muối
50g dầu thực vật
Cách làm
Nho khô ngâm trong rượu rum cho mềm.
Táo nạo thành sợi không nhỏ quá, trộn cùng với nước cốt chanh.
Trộn tất cả hỗn hợp khô với nhau: bột mì, bột quế, muối, bột nở.
Quay bơ trong lò vi sóng chừng 30s đến 1 phút để bơ nóng chảy.
Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu kem thì thêm bơ vào trộn đều.
Tiếp theo cho bột vào trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, không nên trộn mạnh tay sẽ làm bọt khí vỡ bánh sẽ không xốp.
Cho táo, hạnh nhân lát, dầu ăn, hạnh nhân bột, nho vào trộn đều lên.
Bật lò ở 170 độ C, múc bột vào khuôn cupcake đã lót sẵn giấy nến. Lưu ý không múc bột quá cao chỉ múc khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé!
Nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc dùng tăm xiên thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
Thành phẩm
Mùa thu cũng là mùa của táo chín chính vì thế hãy vào bếp làm ngay món bánh muffin táo thơm lừng, mềm ngọt hấp dẫn đãi cả nhà nhé! Ắt hẳn ai cũng sẽ thích thú với món bánh ngọt ngon này đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
