Những miếng bánh hành chiên nóng hổi ăn cùng một bát cà ri gà hoặc bạn chấm với sốt cà chua không thôi cũng ngon cực kì.
Bánh hành chiên là một món ăn nhẹ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món này thường được ăn vào mùa xuân, do lúc đó, thời tiết đã hết rét lạnh, nhưng rau dưa mới trồng còn chưa lớn, người dân chỉ có thể trích những nhánh hành phát triển sớm để ăn. Ở nhiều vùng nông thôn Trung Quốc, người ta còn gọi bánh hành chiên là bánh xuân.
Nguyên liệu làm bánh hành chiên
350g bột làm bánh đa dụng
6 muỗng canh nước sôi
2 muỗng canh bơ để nóng chảy
Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Hành lá
Cách làm bánh hành chiên
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn bột với nước, muối, đường, hạt tiêu
Dùng tay trộn đều vào nhào cho bột nhuyễn mịn
Chia bột thành những miếng đều nhau và dùng chày cán dẹt
Dùng chổi tẩm bơ phết lên miếng bột.
Rắc hành thái nhỏ dọc theo miếng bột.
Cuộn miếng bột lại thành từng cuốn hình tròn.
Dựng đứng cuộn bột lên
Dùng tay nhấn bẹp miếng bột xuống, dàm mỏng thành những tấm bánh hình tròn.
Cho dầu ăn vào chảo (ít một) để chiên các tấm bánh cho vàng đều hai mặt là được.
Bánh rán chín tới gắp ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
Món này cần ăn nóng mới giòn ngon. Bạn có thể kết hợp bánh rán hành chiên ăn với cà ri, nước sốt hoặc dùng để ăn sáng với cốc sữa đậu nành đều rất ngon.
Theo daydaycook
