Cá hố rán giòn được chấm kèm với nước mắm cay, làm món mặn ăn với cơm.
Nguyên liệu:
– 3 – 4 khúc cá hố
– Muối, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả
– 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ.
Cách làm:
Bước 1:
– Cá hố rửa sạch, ướp vào cá một ít muối để khoảng 15 phút.
Bước 2:
– Lăn từng lát cá qua lớp bột năng để khi chiên cá không bị bắn dầu và cá được giữ vẫn giòn lâu.
Bước 3:
– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, dầu thật nóng cho cá vào rán vàng hai mặt, cá chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 4:
– Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, đường hòa tan với nước mắm, sau đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, định lượng tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 5:
– Dùng cá với nước mắm pha tỏi ớt và cơm.
Cún Khang
Theo Ngôi sao
