Vị canh ngon ngọt khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Ngao tươi: 1 kg
– Dứa: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Hành, dăm
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi.
Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa.
Bước 2: Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín. Nêm một chút bột nêm.
Bước 5: Cho ngao vào xào.
Sau đó xúc ra bát tô.
Bước 6: Ở một nồi khác đổ nước ngao rồi cho dứa vào đun sôi chừng 10 phút.
Bước 7: Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Cuối cùng là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 8: Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. Tắt bếp cho canh ra bát dùng nóng.
Một bữa tối ngon giữa tiết trời se lạnh mà có bát canh ngaochua nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ?
Chúc các bạn ngon miệng!
Hương Quý
