Bò cuộn nấm xốt tiêu là món mới kết hợp trường phái Âu-Á, có hương vị mới lạ giúp thay đổi khẩu vị cho bữa ăn cho gia đình, món ăn có mùi thơm tự nhiên từ thịt bò và nấm với hàm lượng dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:-
300g thịt bò phi lê
-
100g mỡ chài
-
150g nấm kim châm
-
Hành tây cắt hạt lựu
-
½ chén nước dùng
-
Bột năng pha loãng, muối, tiêu, đường
-
Tương cà, dầu ăn, bơ tươi, hạt nêm, nước tương
-
Bột tẩm khô chiên giòn, Xốt mayonnaise
Cách làm:
Sơ chế
Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng 5mm, đập mỏng, cắt miếng vuông cạnh 7cm, phần thịt còn lại băm nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ, cắt múi sau đó xào sơ. Trộn đều hành tây với thịt bò băm và xốt mayonnaise với một chút hạt nêm.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Mỡ chài cắt miếng vuông cạnh 9cm.
Thực hiện
Trải mỡ chài lên thớt, búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, đặt miếng thịt lên và tiếp tục búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, cho thịt băm và xếp vài cọng nấm lên trên, cuộn tròn miếng thịt trước, sau đó gấp mỡ chài. Làm nóng ít dầu ăn, chiên thịt chín vàng, vớt ra để ráo.
Làm xốt: đun nóng bơ trong chảo, cho tương cà, nước tương, ½ chén nước dùng, đường, hạt nêm, thêm bột năng pha loãng làm sệt xốt, rắc thêm tiêu đen. Tắt bếp.
Xếp thịt ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm khoai tây chiên và salad trộn.
Như vậy bạn đã hoàn thành cho cả gia đình, món bò cuộn nấm xốt phù hợp cho các bữa tối và những bữa ăn xum họp gia đình dịp cuối tuần.
