Thịt nạc băm kết hợp cùng cải thảo ngọt mát sẽ tạo thành món thịt viên khá lạ miệng trong mùa hè này đấy.
Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc băm
– 1/3 cây cải thảo
– 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
– 1 thìa canh xì dầu
– 1 quả trứng
– 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
– 200g bột ngô
– Muối.
Cách làm:
Bước 1:
– Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát cải thảo 1 thìa nhỏ muối, để yên khoảng 15 phút.
Bước 2:
– Thì dùng tay bóp để cải thảo ra bớt nước, đổ nước cải thảo đi.
Bước 3:
– Cho thịt băm, cải thảo, một quả trứng, gừng, tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa canh xì dầu vào âu sạch.
Bước 4:
– Tay đeo găng nilon trộn đều các nguyên liệu ở bước 3.
Bước 5:
– Vo viên tròn hỗn hợp thịt và rau.
Bước 6:
– Bột ngô đổ ra âu to riêng, lăn từng viên thịt qua bột ngô.
Bước 7:
– Làm lần lượt đến hết để bột ngô áo đều trên mặt viên thịt.
Bước 8:
– Đun nồi nước sôi, thả thịt viên vào.
Bước 9:
– Khi thịt chín nổi lên trên bề mặt thì vớt ra, dùng nóng chấm với xì dầu ăn cùng cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
