Với những nguyên liệu gần gũi, bạn đã có món ăn đủ chất với thịt bò và bí ngồi mềm, điểm thêm mùi thơm của rau ngổ và hành lá. Món ăn chế biến đơn giản, dùng với cơm.
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 1 quả bí ngồi
– 1/4 củ hành tây
– Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, tỏi
– Rau ngổ.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, cho vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, một ít muối và một ít dầu hào, ướp trong vòng 15 phút.
Bước 2:
– Bí ngồi rửa sạch, gọt sơ vỏ, bổ làm đôi, thái lát xéo vừa ăn.
Bước 3:
– Hành tây bóc vỏ khô, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Bước 4:
– Hành lá, rau ngổ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5:
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, vớt ra đĩa để riêng.
Bước 6:
– Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngồi vào xào chín.
Bước 7:
– Cho hành tây vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm, một thìa nhỏ muối, đảo đều. Có thể xào chín hành tây hay xào vừa chín tới tùy theo khẩu vị.
– Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp, thêm rau ngổ và hành lá vào đảo đều, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.
Cún Khang
