Thêm một gợi ý hấp dẫn món ngon từ lươn hôm nay khiến bạn mê mẩn và thích thú đó chính là chả lươn cuốn lá lốt. Sẽ chẳng còn gì thú vị hơn khi ngày mưa gió được thưởng thức món ăn vừa lạ vừa thơm này đâu bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả lươn cuốn lá lốt:
-
700 gam lươn loại to
-
150 gam thịt heo xay
-
nắm lá lốt vừa đủ
-
10 cây hành lá, 1 củ hành khô
-
Dầu ăn, tiêu, bột canh, đường, bột nghệ
Các bước thực hiện món chả lươn cuốn lá lốt:
-
Lá lốt đêm rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt lấy phần lá xanh rồi cho vào chần sơ qua với nước sôi để lá mềm. Phần đầu trắng hành lá bạn để riêng.
-
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cho 1/2 hành khô vào bát rồi thêm thịt heo xay, nêm vào 1/3 thìa cafe bột canh, 1 xíu tiêu và + vài lá lốt thái nhỏ trộn đều. Để chừng 10 phút để thịt xay ngấm gia vị.
-
Lươn mua về bạn đem rửa sạch, dùng tro và muối đánh sạch hết nhớt. Loại bỏ ruột lơn rồi đem rửa thật sạch. Lọc lấy thịt lơn rồi thái miếng chừng 5 cm.
-
Lươn sau khi đã được lọc bạn cho ra tô, ướp với hành khô còn lại + 1/2 thìa cafe bột canh + 1/2 thìa cafe hạt nêm + 1 ít tiêu + 1 xíu đường + 1 /3 thìa cafe bột nghê + đầu trắng hành lá. Trộn đều và cũng ướp chừng 10 phút để lươn ngấm gia vị.
-
Trải lá lốt ra một mặt phẳng, tiếp đến là trải 1 miếng thịt lươn rồi cho vào ít thịt băm, cuộn đều lại và sau cùng là dùng lá hành để cột chặt miếng chả.
Hoặc bạn cũng có thể cuốn thịt lươn ới thịt băm trước. Khi cuốn với lá lốt bạn chỉ cần cho từng miếng thịt lươn cuộn thịt vào là được.
-
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng chả thịt lươn vào chiên đến khi chả chín.
Lúc này đây, bạn có thể cảm nhận hương vị thơm nức của món ăn lan tỏa ra khắp không gian nhà bếp rồi đó. -
Chả lươn cuốn lá lốt đã được bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu rồi bày trí và thưởng thức nhé.
Với một gam sắc thom nức cùng hương vị quyến rũ, món chả lươn thơm lừng ấy sẽ khiến bạn liệu xiêu và PHIÊU từng vị giác luôn đó.
Hương vị hấp dẫn của món chả lươn sẽ mang lại cho bạn nhiều trải nghiệm
mới ngày cuối tuần
Món chả này ăn với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra, bạn còn có thể làm món nhậu để ông xã lai rai với bạn bè. Thật thú vị đúng không. Và ngày cuối tuần của chúng ta đã đến rồi,còn chần chừ gì mà bạn không note nhanh công thức thú vị này nhỉ?
Chúc bạn thực hiện thành công món chả lươn cuốn lá lốt hôm nay nhé.
