Món canh bắp cải cuộn thịt không những ngon mà còn bổ dưỡng bởi từng cuộn cải mềm có vị ngọt thanh quyện cùng phần nhân thịt thơm ngon.
Nguyên liệu để chế biến canh bắp cải cuộn thịt
½ kg bắp cải bẹ to
300gr thịt heo nạc xay nhuyễn
2 quả cà chua
Hành lá, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm chấm, ớt
Canh bắp cải cuộn thịt rất đưa cơm và nên bổ sung vào thực đơn buổi tối
Các bước chế biến món canh bắp cải cuộn thịt
Đầu tiên bạn ướp thịt với hạt nêm kèm thêm một chút tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bạn hãy tách từng lá bắp cải, rửa sạch, lạng bỏ phần sống lá.
Trần sơ bắp cải, hành lá bằng nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để rau giữ nguyên được màu.
Trải từng lá bắp cải ra, cho thịt vào giữa rồi cuốn lại.
Dùng hành chần cột lại.
Dùng nồi nước luộc bắp cải và hành lá làm nước dùng, đun sôi lại, cho bắp cải trắng cuộn thịt vào đun đến khi gần chín thì cho cà chua vào.
Nêm thêm hạt nêm, một chút muối cho vừa ăn.
Đun sôi và cho hành lá vào, tắt bếp.
Phương Vũ
