Thịt bò thơm được rưới lớp nước sốt chua ngọt đậm đà chắc chắn ăn sẽ hao cơm lắm đấy.
Nguyên liệu phần thịt viên:
– 450g thịt bò băm nhỏ
– 100g nấm nút trắng hoặc nấm mỡ rửa sạch, cắt châm nấm, băm nhỏ
– 1/4 quả ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ
– Vài cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ
– 3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– 2 thìa canh bột mỳ
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 1 quả trứng
– Chút hạt tiêu.
Nguyên liệu phần nước sốt:
– 6 thìa canh nước dứa ép
– 5 thìa canh xì dầu
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 lát gừng băm nhỏ
– 3 thìa canh đường
– 2 thìa canh giấm gạo
– 2 thìa nhỏ bột ngô
– 1 thìa nhỏ rượu (tùy thích).
Cách làm:
Bước 1:
– Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào âu.
Bước 2:
– Dùng dĩa hoặc đeo găng tay nilon trộn đều.
Bước 3:
– Nặn thành những viên tròn, đều nhau, làm lần lượt đến hết.
– Xếp các viên thịt vào khay nướng có phết mỡ.
Bước 4:
– Bật lò nướng nóng trước, cho khay thịt viên vào để ở 250 độ C trong khoảng 18-20 phút.
– Nếu không dùng lò, bạn có thể cho thịt viên vào chảo để chiên.
Bước 5:
– Trộn tất cả các nguyên liệu để làm phần nước sốt vào bát.
Bước 6:
– Đun nóng chảo, đổ bát gia vị ở bước 5 vào, đun đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Bước 7:
– Thì cho thịt bò viên đã chín vào, đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút.
Bước 8:
– Tắt bếp, rắc lên bề mặt một chút vừng rang (tùy thích), đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
