Chỉ một vài thao tác nhỏ bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một món sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
– 1kg sườn thăn: để dẻ dài hoặc chặt vừa ăn.
– Nửa củ hành tây.
– Nửa quả lê
– Nửa trái kiwi.
– Tương Hàn Quốc (có bán trong siêu thị)
– 2 thìa đường nâu
– 1/2 thìa bột tỏi
– 1 thìa dầu mè
– Hạt tiêu, gia vị, bột gừng, gừng tươi, đường, nước tương, bột tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
– Bào nhuyễn hành tây, lê và kiwi rồi để vào một hộp lớn.
Bước 2:
– Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau.
Bước 3:
– Sườn mua về rửa sạch, để ráo, chặt ra thành từng dẻ.
Bước 4:
– Ướp đều sườn với hỗn hợp ở bước 2.
Bước 5:
– Để trong nhiệt độ phòng từ 45 đến 60 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho ngấm hỗn hợp.
Bước 6:
– Làm gia vị ướp lần 2: pha hỗn hợp tương Hàn Quốc, đường, hạt tiêu, gia vị, bột gừng, tỏi, dầu mè vào
Bước 7:
– Lấy sườn đã ướp ở bước 5 cho vào hỗn hợp ở bước 6, tiếp tục ướp trong vòng 4 tiếng (trong tủ lạnh).
Bước 8:
– Trước khi nướng lấy sườn ra khỏi tủ lạnh để ngoài 15 phút.
– Cho sườn lên chảo nướng đều tay đến khi vàng hai mặt là được.
Bước 9:
– Sườn nướng ăn với cơm hoặc gói trong xà lách đều rất thơm ngon.
Trần Quỳnh (theo Beyond Kimchee)
