“Mùa nào, thức nấy” khi thưởng thức ở trong mùa của nó cũng là tuyệt nhất. Các bạn hãy vào bếp để làm món cá kho dưa chua cay ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu:
-
Cá mòi
-
Đầu hành trắng
-
Dưa muối
-
Cà chua
-
Sả
-
Dầu ăn
-
Nước mắm
-
Đường
-
Hạt tiêu
-
Nước hàng
-
Ớt tươi
-
Cách kho cá mòi
Cách làm:
Bước 1
Cá mòi bạn chọn con còn tươi mang về làm sạch, rửa sạch rồi sau đó cho vào bát ướp cùng với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, đầu củ hành băm nhỏ, chút đường, nước hàng, dầu ăn khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2
Cà chua rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng múi cau. Sả bóc lớp bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành củ và ớt thái nhỏ
Bước 3
Dưa muối xếp vào nồi kho, rồi cho cá mòi vào, tiếp đó là sả. Bỏ cà chua vào.
Bước 4
Bắc nồi lên bếp, đun nồi nước sôi gồm gia vị, mắm, nước hàng đổ nước vừa ngập mặt cá. Cho nồi cá lên bếp kho tới khi cá chín mềm, săn lại, nước cạn sánh thì tắt bép.
Để cá kho nhanh và tiết kiệm thời gian bạn cho cá vào nồi áp suất đun cho nhừ sau đó mở vung ra đun cho cạn bớt nước để cá săn lại.
Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho xương. Cá mòi mùa này mình dày, nhiều thịt, xương nhỏ và thịt cực ngọt và thơm. “Mùa nào, thức nấy” khi thưởng thức ở trong mùa của nó cũng là tuyệt nhất. Các bạn hãy vào bếp để làm món cá kho dưa chua cay ngon tuyệt nhé.
