Thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món măng tây xào kiểu này xem sao nhé.
Nguyên liệu:
– Măng tây
– Ngô ngọt non
– Nấm đông cô tươi (nấm hương)
– Tỏi
– Dầu hào
– Hạt nêm
– Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chừa lại gốc già. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt.
Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước có pha muối, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4).
Bước 2: Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua.
Bước 3: Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi vào phi thơm.
Bước 4: Cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng.
Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Thùy Nguyễn
