Rau chân vịt (hay cải bó xôi) rất có lợi cho sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình, kết hợp với thịt bò rồi trộn cùng cơm thì ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
– 450 g bò thăn ướp chút muối và hạt tiêu
– 1 bó rau chân vịt (rau bina) nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ nếu thích
– 1-2 bát con gạo nấu chín
– Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc, vừng rang.
Cách làm:
Bước 1:
– Phi thơm tỏi trong chảo đã đun nóng dầu ăn.
Bước 2:
– Cho tương ớt vào.
Bước 3:
– Thêm xì dầu, đường, nước lọc, đun đến khi các thành phần tan đều, sền sện thì cho vừng rang vào, tắt bếp.
– Nước sốt này nếu không dùng hết có thể cất vào lọ kín dùng dần.
Bước 4:
– Cho chút dầu ăn vào chảo gang, đến khi thật nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo.
Bước 5:
– Rau chân vịt xào giòn với chút dầu ăn.
Bước 7:
– Thịt bò chín thái miếng mỏng.
Bước 8:
– Cho cơm ra chảo hoặc bát tô, lần lượt cho rau chân vịt, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)
