Thêm một lựa chọn tuyệt vời với món ngon từ giòn heo dành cho bạn đó là giò heo kho sả. Đơn giản từ nguyên liệu đến cách thức chế biến và món ngon ấy hôm nay sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo chỉ trong một vài nốt nhạc. 😀
Nguyên liệu chuẩn bị cho món giò heo kho sả:
- 500 gam thịt chân giò heo
- 2 củ sả, 2 củ hành khô
- Vài quả ớt tươi
- Gia vị: tương ớt, bột canh, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
- Rau sống ăn kèm và dưa chuột
Các bước thực hiện món giò heo kho sả:
- Thịt chân giò mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi luộc qua. Cách làm này sẽ giúp cho miếng thịt chân giòn thơm ngon hơn khi kho đó nhé.
- Sả, hành khô bóc vỏ, 1/2 bạn đem băm nhỏ rồi ướp với thịt. Phần còn lại bạn thái vát hơi to một chút để xào
Rau sống nhặt và rửa sách, ngâm qua nước muối loãng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.
Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Chưng nước hàng
Muốn món kho ngon thì không thể thiếu nước hàng. Bạn cho 1/2 thìa canh đường + 1 thìa canh nước lọc vào chảo, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chuyển sang màu cánh gián. - Tiếp đến, bạn thêm phần hành, sả băm nhỏ cùng + 1/2 thìa đường + dầu hào + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa cafe mì chính + 2 thìa cafe nước mắm + thịt chân giò. Trộn đều và ướp chừng 1h. Nếu có thời gian, bọc tô thịt chân giò bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3-4h cho ngấm vị.
- Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho nốt phần hành khô + sả vào phi thơm. Tiếp đế, bạn trút toàn bộ phần thịt chân giò heo vào. Đảo đến khi thịt săn mềm thì thêm nước xâm xấp mặt. Đun đến khi thịt mềm nhừ thì tắt bếp.
Để rút ngắn thời gian thực hiện bước này, bạn có thể nhờ đến sự hỗn trợ của nồi áp suất. - Khi món ăn đã được, bạn múc giò heo ra tô, dọn kèm cùng rau sống nhé.
Chưa cần thưởng thức đến hương vị món ăn, mới chỉ nhìn thấy thành phẩm thôi là bạn cũng đã thích mê rồi đúng không nào. Món giò heo kho sả này ăn với cơm nóng rất ngon, ngoài ra bạn còn có thể kết hợp cùng với bún để có một bữa sáng lạ miệng nữa đó. Chúc bạn thực hiện thành công.
