Bạn có thể tự làm món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon tại nhà với những nguyên liệu cơ bản như trứng, bơ, sữa và bánh mì, dùng kèm siro lá phong.
Nguyên liệu
– 4 quả trứng
– 1 thìa cà phê đường, nhúm muối nhỏ
– 1 cốc sữa
– 8-10 lát bánh mì trắng
– Bơ
– Siro lá phong hoặc loại siro khác
– Lưu ý: Để món bánh mì giàu dinh dưỡng hơn, hãy sử dụng loại bánh mì Brioche hoặc Challah, cùng với sữa nguyên chất và kem tươi.
Cách làm
– Đập trứng vào tô lớn, dùng dĩa hoặc dụng cụ đánh trứng nhẹ nhàng đánh đều
– Cho đường, muối và sữa vào trứng rồi khuấy đều
– Phủ một lớp bơ hoặc dầu mỏng vào chảo, để ở nhiệt độ thấp vừa phải
– Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng, ngâm vài giây. Chỉ nhúng những lát bánh mì mà bạn sẽ nướng tại thời điểm đó.
– Chuyển những lát bánh đã phủ hỗn hợp trứng vào chảo nóng. Nướng từ từ đến khi mặt bánh ngả màu nâu vàng thì lật và nướng mặt còn lại
– Thưởng thức bánh mì nướng nóng hổi với bơ và siro
– Cho thêm thịt xông khói hoặc xúc xích, trái cây hoặc quả mọng để bữa sáng phong phú hơn.
Một số mẹo và cách biến tấu món ăn
– Dùng lát bánh mì dày và ngâm đủ lâu để chúng hấp thụ hỗn hợp trứng, nhưng không quá lâu vì bánh sẽ bị ẩm quá mức.
– Cho thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vani và một thìa cà phê quế vào hỗn hợp trứng để thành món bánh mì nướng kiểu Pháp cay cay mùi quế.
– Nếu bạn dùng tất cả ngay lập tức, hãy giữ ấm các lát bánh trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, hoặc để ở chế độ “làm ấm” trong lúc làm các mẻ khác.
– Để thay đổi cách thưởng thức, hãy sử dụng các lớp phủ thay cho siro. Một vài lựa chọn thích hợp là đường bột, chocolate, các loại hạt, quả mọng…
Ngoài ra bánh mì nướng kiểu này có thể đông lạnh. Hãy làm một mẻ lớn, đông lạnh các miếng bánh đã nướng chín và bảo quản trong túi đựng thực phẩm để làm bữa sáng cho cả tuần. Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong chảo hoặc rã đông bằng máy nướng bánh.
Theo The Spruce/Zing
