Thịt cá mú có vị ngọt hấp dẫn, dùng kèm nhiều rau, củ, nấm – mang lại cảm giác “yên tâm” cho người ăn vì đó chắc chắn là một món rất có lợi cho sức khỏe. Sử dụng nồi đất là một gợi ý nho nhỏ mang lại sự thú vị cho thực khách.
Nguyên liệu:
– Cá mú phi lê: 240 gr
– Đậu hũ non: 100 gr
– Nấm đông cô khô: 3 gr
– Măng tây tươi: 120 gr
– Tỏi: 80 gr
– Cà rốt: 50 gr
– Gừng: 15 gr
– Dầu hành: 4 gr
– Cải thìa: 80 gr
– Dầu hào: 30 gr
– Một ít bột gà, muối, đường, tiêu trắng xay (tùy khẩu vị).
Cách làm:
– Cá mú rửa sạch cắt khúc,
– Đậu hũ chiên vàng,
– Nấm đông cô cắt đôi, cà rốt tỉa hoa, gừng cắt lát, cải thìa cắt đôi, măng tây cắt khúc dài.
– Bằm nhỏ tỏi rồi phi dầu hào cho thơm trong nồi đất, sau đó cho cá vào xào. Nêm một phần muối, đường, bột gà.
– Tiếp tục cho đậu hũ và các loại rau củ vào xào cho chín. Nêm phần gia vị còn lại vừa ăn.
– Dùng nóng.
Đoan Nhật
Theo IHay
