Đầu tuần đi chợ mua lá trà tươi, vừa hãm nước uống, lại vừa làm nguyên liệu nấu ăn.
Buổi sáng đầu tuần đi chợ, mình phát hiện có hàng bán trà xanh nhìn rất tươi và ngon mắt. Mình chẳng đắn đo mà “xông” thẳng vào mua một ít. Lá trà xanh vừa rẻ mà lại có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nhất là rất tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ.
Mùa này đang là lúc cây trà vẫn cho lá nhiều, chứ đến mùa đông thì các mẹ muốn cũng không có để mua đâu. Giá lá trà xanh tươi rất rẻ, chỉ khoảng 40.000 đ/kg, nhưng vì lá trà nhẹ, bông nên một kg sẽ được rất nhiều. Các mẹ có thể mua cả kg hay nửa kg về rửa sạch, để ráo nước rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn nếu hay đi chợ thì các mẹ nên mua lẻ từng hôm cho lá được tươi. Tùy theo các mẹ thích uống đặc hay loãng mà có thể mua từ 2.000 – 5.000 đ mỗi hôm về hãm lấy nước uống.
Cách chọn trà xanh ngon rất đơn giản. Các mẹ nên chọn loại lá nhỏ và dày (lá chè Tó) thì sẽ cho vị thơm, ngon hơn. Loại lá to bản, mỏng sẽ cho nước ngai ngái và không đậm đà bằng.
Để pha được một ấm trà ngon và xanh nhất cũng cần phải có bí quyết đấy. Đầu tiên mình đun sôi nước rồi bỏ lá chè vào (không cần vò lá vì như thế nước trà sẽ bị chát). Đun sôi trở lại và tắt bếp ngay, tiếp đó đổ thêm một chút nước sôi đã nguội (lượng nước tùy theo mức nước đang đun mà cân đối cho phù hợp), làm như vậy nước sẽ có màu xanh thay vì màu vàng và màu xanh ấy sẽ giữ được cho đến tận tối.
Không những vậy, lá trà tươi còn là nguyên liệu để nấu ăn nữa đấy. Mình rất thích hai món là cá kho lá trà xanh và tôm rang lá trà. Hôm nay nhân tiện mua được lá trà nên mình sẽ mua thêm tôm về rang cùng. Mình chọn loại tôm bạc nhỏ, có giá 150.000 đ/kg.
Khi làm món này thì các mẹ lưu ý cho lá trà xanh tươi vào chiên qua (khoảng dưới 1 phút) rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu, sau đó mới cho tôm vào đảo. Khi tôm gần chín thì cho tiếp lá trà vừa chiên vào đảo cùng tôm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lá trà trước khi chiên nên dùng tay vò qua cho hơi nát để khi ăn sẽ mềm hơn. Không nên cho trà xanh vào đảo cùng với tôm từ đầu, vì như thế lá sẽ bị cháy, mất mùi trà.
Hôm nay là mùng 2 âm lịch nên sức mua giảm rõ rệt so với hôm qua. Vắng vẻ nhất là các hàng bán hoa quả và đồ khô. Các mặt hàng thực phẩm vẫn được tiêu thụ đều đều.
Giá một số loại thịt hôm nay tăng nhẹ các mẹ ạ, loại nào tăng thì chỉ ở mức khoảng 5.000 đ/kg thôi. Mình thấy thịt ba chỉ hôm nay có giá 100.000 đ/kg, sườn là 115.000 đ/kg, thịt mông sấn 90.000 đ/kg, nạc thăn là 105.000 đ/kg, thịt chân giò là 100.000 đ/kg, lưỡi lợn là 130.000 đ/kg, óc lợn 10.000 đ/bộ, tim lợn 20.000 đ/lạng, cật lượn là 18.000 đ/lạng, và gan là 5.000 đ/lạng.
Hàng rau đầu tuần nhìn cũng có vẻ tươi hơn ngày thường. Rất nhiều loại rau xanh, mà loại nào nhìn cũng non, cũng tươi, tha hồ cho các mẹ lựa chọn. Non và ngon như vậy nhưng giá rau cũng không tăng đâu các mẹ ạ. Rau muống vẫn là 6.000 đ/mớ, rau dền, rau mồng tơi, rau ngót, rau đay là 4.000 đ/mớ. Rau cải canh là 4.500 đ/mớ, rau lang là 3.000 đ/mớ, rau cải thảo là 12.000 đ/kg, cải chíp là 15.000 đ/kg, cải ngọt là 11.000 đ/kg. Cà chua có giá 17.000 đ/kg, khoai tây là 22.000 đ/kg, cà rốt là 20.000 đ/kg.
Theo Eva
