Đậu đũa giòn, ngọt được xào cùng với thịt bò mềm, đơn giản nhưng rất ngon miệng lại đủ chất cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 1 bó đậu đũa
– Hành lá, muối, hạt nêm, dầu ăn và dầu hào
– Tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò rửa sạch, bỏ vào trong ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò se mặt lại, lấy ra thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu, trộn đều để khoảng 15 phút.
Bước 2:
– Đậu đũa rửa sạch, tước bỏ phần xơ, cắt khúc ngắn.
Bước 3:
– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho đậu vào vừa chín tới, thêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm.
– Nhanh tay cho thịt bò vào đảo cùng, xào nhanh tay lửa lớn để thịt bò không bị dai.Sau đó đổ thịt bò ra bát, để riêng.
Bước 4:
– Dùng lại chảo đó cho đậu đũa vào xào, xào khoảng từ 3-5 phút.
Bước 5:
– Tiếp theo cho thịt bò và hành lá cắt khúc ngắn vào đảo cùng với đậu, rưới một ít dầu hào lên bề mặt, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.
Cún Khang
